CT332. DUBU-DUBU (2): KIMCHI DAN BULGOGI

Assalaamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakaatuh

*

MEMILIH MENU

Memilih menu yang belum pernah dilihat dan dirasa, membuat saya tidak tahu apa yang hendak dimakan. Nama-nama makanan Korea (Seoul) kebanyakannya sangat asing pada saya. Inilah pertama kali mendengar dan berbelit-belit lidah saya menyebutnya.

Mengambil jalan mudah, saya berbincang dengan pelayan wanita Melayu tentang makanan dan minuman yang boleh kami cuba. SPH hanya memerhati tanpa bicara. Semua terserah kepada saya.

Hmmm…, itu lebih menyenangkan apabila lelaki tidak campur tangan. SPH tidak pernah cerewet dalam bab makan dan minum. Senang diurus. Akhirnya saya membuat pilihan seperti di bawah:

*

MINUMAN: (1)  Citron Tea dan (2) Dubu Bingsu

*

MAKANAN: (1) Kimchi Gogi dan Honey Garlic Bulgogi

*

SILAKAN MENIKMATI HIDANGAN PILIHAN

Dalam tempoh menunggu kedatangan hidangan yang dipesan, saya menahan sabar dengan perut yang masih melagukan keroncong sendunya. Sambil itu saya dan SPH berbincang berbagai perkara. Harapan saya hidangan yang dipesan menepati selera dan mengenyangkan.

Setelah menunggu 20 minit, kami dihidangkan terlebih dahulu dengan minuman Citron Tea dan Bingsu. Alhamdulillah, lega rasa tekak setelah menikmati kesejukan dua minuman tersebut. Dapat juga menawar perut saya yang sabar menanti apa-apa yang didamparkan padanya. 

*

1. CITRON TEA

*

Pertama kali melihat minuman dihidang dalam bekas botol…amat melucukan. Selalunya kita minum dalam mug atau gelas tinggi. Kreatif dan menarik. Saya suka dengan kelainan ini.

*

2. DUBU BINGSU

*

BINGSU atau BINGSOO merupakan pemanis mulut (dessert) khas Korea yang sangat digemari oleh masyarakat Korea terutama pada musim panas. Bingsu adalah ais yang diparut halus dengan pelbagai jenis topping. Anda boleh melihat pelbagai BINGSU DI SINI

Ia serupa ABC (Ais Batu Campur) di Malaysia. ABC merupakan dessert kegemaran saya terutama jika ada “topping” ais krim. 😀

Foto di bawah memperlihatkan persamaan antara Bingsu dan Ais Batu Campur (ABC)

*

Inilah ABC Special kegemaran saya. Jika rasa penat akibat kerja banyak di ofis, saya akan mengajak SPH untuk menikmati ABC Special pada sebelah petang selepas pulang kerja.

Kandungan ABC ini adalah air gula, susu sejat, biji jagung manis, cincau, agar-agar, kacang merah dan di”topping” dengan ais krim vanilla.

Hmm… sedap, nikmat Tuhan yang tidak dapat didustakan. Alhamdulillah.

*

Untuk DUBU-DUBU BINGSU yang saya pesan dapat dilihat ais di“topping” dengan kacang merah manis (팥, pat), tepung kacang tanah, “tau foo fah” (soy bean pudding) dan air gula.

*

Setelah digaul sebati (campuran) Bingsu di atas tidak menghasilkan warna yang menarik. Rasanya juga tidak lemak seperti ABC. Namun jika diamati benar-benar, ia minuman yang sehat tanpa lemak. Sesuai buat yang diet. Kalau saya lagi sedap BINGSU yang panas.

*

SAYUR MASAM PEDAS DAN DAGING API

10 minit kemudian, datang pula set hidangan Kimchi Gogi dan Honey Garlic Bulgogi. Saya dan SPH terpinga-pinga melihat set hidangan Kimchi Gogi yang sedikit isinya. Tidak berbaloi dengan harganya RM15.90. Memang AMAT MAHAL. Hanya 3 mangkuk kecil sayuran (semua masam dan pedas) dan semangkuk kecil sup.

Setelah merujuk dari internet, saya mengetahui maksud Kimchi dan Bulgogi. Tanpa disedari makanan pilihan saya sangat seimbang dengan pemanis mulut yang menyehatkan. Jika begini cara makan orang Korea, tidak hairan kenapa mereka dilihat bertubuh ramping dan cantik kulitnya.

*

Set hidangan makan malam saya dan SPH di Dubu-Dubu, NU Sentral Kuala Lumpur

*

3. KIMCHI GOGI

Kimchi (Hangul: 김치, gimchi) bermaksud SAYUR MASAM DAN PEDAS. Barisan Kimchi di foto bawah adalah kacang pendek, lobak putih dicampur lobak merah dan timun (paling masam, masin dan sangat pedas) dan taugeh kacang soya. Semua sayuran ini diadun khas. rasa cuka (masam) sangat terasa dilidah. Bagi saya ia SANGAT LAZAT dan saya suka.

*

KIMCHI yang lazat, masam, masin dan sangat pedas

*

4. HONEY GARLIC BULGOGI

Bulgogi (불고기) bermaksud DAGING API. potongan daging lembu yang dipanggang dengan kicap, minyak wijen, bawang putih, bawang besar dan lada hitam. Namun pilihan saya BUKAN DAGING API tetapi AYAM API. hehehe, lucunya.

*

Saya suka sangat rasa masakan Honey Garlic Bulgogi with Chicken ini. Adunan sayur kobis bersama ayam panggang dengan bahan masakan khas Korea menjadikan rasanya tersendiri sebagai makanan asli Urban Korean Food. Saya yakin anda juga menyukai rasanya.

*

Semangkuk nasi kukus untuk dua orang. Hehehe… memang tidak cukup kalau perut lapar, tetapi kerana sekadar mencuba, ia sudah memadai. Lagipun saya lebih suka makan sayur dan Bulgogi begitu sahaja tanpa nasi. bagus untuk diet saya. Nasi orang Korea ini pendek. Rasanya lembut seakan nasi pulut.

*

PARA PENIKMAT MAKANAN

*

Perut kenyang hati senang

*

ALHAMDULILLAH

Kimchi yang masih bersisa kerana sangat pedas. lambat sedikit untuk dihabisi

*

Bulgogi masih banyak dan perlu dihabisi tanpa nasi. makan begitu sahaja.

*

Setelah berusaha menaham pedas yang bersangatan, saya dan SPH menghabiskan Bulgogi bersama Kimchi. Mata saya sudah bergenangan air menahan panas dalam mulut. Citron Tea menjadi mangsanya. 😀

*

MANFAAT

Beberapa manfaat dan pengajaran yang saya perolehi dari makanan masyarakat Korea ini adalah makanannya seakan ubat, penuh khasiat dengan herba semulajadi. Kesegaran masakan amat diambil berat untuk menjaga khasiat nutrimennya.

Makanannya tidak banyak berair atau berkuah kecuali sup-sup tertentu atau rebusan semata. Jika berkuah ia dimasak likat tidak cair. Masakan Korea kurang berlemak seperti kebanyakan masakan orang Malaysia.

Pencuci mulut (bingsu) atau minuman lainnya, kurang manis. Hampir semua makanan dan minuman Korea memberi rasa kesegaran dan kebaikan pada tubuh. Mereka yang mengamalkan diet sangat baik memasak ala makanan Korea. Saya juga berminat dengan cara masakan ini bagi mengurangkan lemak dan kolestrol dalam badan.

Alhamdulillah, sampai umur ini saya dan SPH masih dikurniakan Allah dengan kesihatan yang sihat tanpa sebarang penyakit “kronik” yang banyak menghinggapi mereka yang seusia kami. Mudahan ia kekal hingga ke akhir hayat. Aamiin.

*

NILAI NIKMAT DARI MAKANAN KOREA

*

RM49.60 (tidak termasuk cukai).

Nilai harga makanan yang kami nikmati di Dubu-Dubu Urban Korean Food. Alhamdulillah, rasa kenyang sudah terasa. Kami keluar dari Restoran Dubu-Dubu pada jam 9.40 malam.

*

INILAH NIKMAT YANG DIREDHAI ALLAH. ALHAMDULILLAH

*

*

*

***************

15 Jun 2015 (Isnin)/ 28 Syaaban 1436H/ 3. 45 petang, Sarikei, Sarawak

AKU….  menitip kasih dirimbun embun yang menutur rindu tanpa lelah. Semakin hampir hadirmu di sisi, getar jiwa ini tidak mampu menahan gelora yang kian kencang. Ku pohon redha dalam rahmat kasihmu. Ku dambakan curahan sayangmu. Ku harap cintamu tidak pernah berpaling dariku. Wahai Kekasih Abadi, kau izinkan aku sekali ini untuk bertandang meraih barakah cintamu, andai ini yang terakhir kalinya dalam hidupku.

– SITI FATIMAH AHMAD –

***************

 *

DEDIKASIKU UNTUKMU… Jika ada yang tersilap dalam bicaraku, mohon dimaaf tanpa syarat yang menduka. Jika ada yang tergores rasa dalam aksaraku, mohon digilap dengan hatimu yang mulia. Selalu ada doa dari hatiku yang terdalam untukmu.  Aamiin. Wassalam. 🙂

*

*

RAMADHAN…. HADIRMU SELALU KU TUNGGU TANPA PERNAH JEMU

*